EL DESAFÍO
Es emocionante cuando la familia Sirvent sale de la zona de confort y decide iniciar otra andadura profesional. ¡Innovación detectada! El resultado es Sirvent Barcelona, un nuevo concepto de 400m2 en el que se pretende dar cabida a una oferta gastronómica y diseño de carta más extensos.
En un proyecto de tal entidad, It’s Enjoyable debía satisfacer una serie de necesidades:
- Definir la identidad gastronómica del concepto.
- Determinar el posicionamiento de la marca.
- Generar audiencia on yoffline entre los consumidores que mejor encajan.
- Atraer el interés deinfluencers como prescriptores del establecimiento.
ENTREGAMOS
Asesoría gastronómica, posicionamiento de marca, gestión de redes sociales, marketing de influencers, gestión de reputación y fotografía gastronómica.
En estos casos, en los que un local se autodenomina espacio multigastronómico, es fundamental ordenar la experiencia gastronómica por bloques temáticos.
- Diseño de nuevas cartas
- Introducción de nuevas elaboraciones
EL RESULTADO DEL QUE ESTAMOS ORGULLOSOS
Tres cartas bien diferenciadas
Acordes a la franja horaria y tipo de consumidor deseado:
— El Obrador: productos tradicionales de la marca + especialidades de repostería. Desayunos y meriendas para todas las edades.
— Gastrobar: elaboraciones saladas como platillos, ensaladas y sándwiches. Ideal para comida y cena con un rango de edad entre los 25 / 50 años.
— Brunch: elaboraciones de cocina internacional y pastelería tradicional americana. Desde media mañana hasta mediodía y centrado en un público joven y cosmopolita.
